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Étiquette : Sommelier

  • Le Chef Sommelier de Bocuse, Mathieu Vial, Président d’Honneur du Concours 2013

    Le Concours International des Vins à
    experts de la filière pour distinguer les meilleurs vins
    Ce concours, qui se déroule dans la capitale de la gastronomie
    témoigne de l’attention des professionnels de la restauration dans le
    choix des vins.
    En effet les partenaires du concours
    événement :
    – Les Toques Blanches Lyonnaises
    – L’ASLERA (Association des Sommeliers Lyonnais et de la Région
    Rhône Alpes)
    – Metro Cash and Carry France
    Hôtel Restaurant)
    – Global Wine and Spirits, réseau mondial des professionnels du vin.
    C’est ainsi que la présidence d’honneur est assurée en alternance par
    un chef de renom (Gregory Cuilleron en 2010, Laurent Bouvier en
    2012) et par un sommelier reconnu (Fabrice Sommier en 2011).
    Cette année le chef sommelier de Bocuse, Mathieu Vial donnera le
    départ de la dégustation.
    Les professionnels du goût (grands chefs, sommeliers, cavistes)
    associés aux oenophiles et aux responsables
    (oenologues, producteurs) sélectionneront en leur âme
    les vins aptes à être médaillés.
    Gageons que l’édition 2013 confirmera la for
    étrangers, répondant ainsi à la demande des consommateurs.
    La première édition en 2010 avait dépassé toutes les espérances, plus
    de 1400 échantillons dégustés.
    éditions plus tard nous avons le sentiment que ce concours devient
    incontournable.
    Les chiffres :
    – en 2010, 1400 vins dégustés
    – en 2011, 1800 vins dégustés
    – en 2012, 2400 vins dégustés

    Le Concours International des Vins à Lyon réunira le 6 avril 2013 à la Cité Internationale des experts de la filière pour distinguer les meilleurs vins du monde dans chaque catégorie.

    Ce concours, qui se déroule dans la capitale de la gastronomie, témoigne de l’attention des professionnels de la restauration dans le choix des vins.

    En effet les partenaires du concours affirment leur fidélité à cet événement :

    – Les Toques Blanches Lyonnaises

    – L’ASLERA (Association des Sommeliers Lyonnais et de la Région  Rhône Alpes)

    – Metro Cash and Carry France, fournisseur privilégié du CHR (Café Hôtel Restaurant)

    – Global Wine and Spirits, réseau mondial des professionnels du vin.

    C’est ainsi que la présidence d’honneur est assurée en alternance par un chef de renom (Gregory Cuilleron en 2010, Laurent Bouvier en 2012) et par un sommelier reconnu (Fabrice Sommier en 2011).

    Cette année le chef sommelier de Bocuse, Mathieu Vial donnera le départ de la dégustation.

    Les professionnels du goût (grands chefs, sommeliers, cavistes) associés aux œnophiles et aux responsables de la production (œnologues, producteurs) sélectionneront en leur âme et conscience les vins aptes à être médaillés.

    Gageons que l’édition 2013 confirmera la forte participation des vins étrangers, répondant ainsi à la demande des consommateurs.

    La première édition en 2010 avait dépassé toutes les espérances, plus de 1400 échantillons dégustés. L’engouement ne se dément pas, 4 éditions plus tard nous avons le sentiment que ce concours devient incontournable.

    Les chiffres :

    – en 2010, 1400 vins dégustés

    – en 2011, 1800 vins dégustés

    – en 2012, 2400 vins dégustés

    Les dates à retenir :

    6 avril 2013 > Concours des vins

    9 avril 2013 > Publication des résultats

    Contact presse :

    Victor Gomez

    Concours International des vins à Lyon

    Tel : 04 74 68 84 40

  • Quand Oenologie rime avec Design !

    Quand l’objet design devient partenaire de l’œnologie

    L’automne est là, et avec lui, les vendanges et les traditionnelles « foires au vin ».  Si il convient de rappeler que le vin est un alcool qu’il faut consommer avec modération, il n’en demeure pas moins que cette boisson fait partie de la culture française, et est enviée par  un grand nombre de pays, qui essayent de reproduire à leur façon, ce savoir-faire « Made in France ».

    Rennan Design, le spécialiste de l’objet design, a très bien compris l’importance du vin et du moment de sa dégustation et a décidé de lui consacrer une section complète dans sa boutique en ligne.

    C’est ainsi qu’au fil du rayon « Côté Vin et Apéro » , raccroché au rayon « Art de la table design », Rennan Design a sélectionné à l’attention des internautes, des accessoires design d’exception, qui vont ravir autant les amateurs, que les œnologues confirmés ou les sommeliers. En  effet, en achetant l’un des produits proposés sur le site, l’internaute va savoir sublimer le moment de la dégustation du vin, et révéler tous les arômes de ce nectar.

    Il deviendra donc difficile de ne pas craquer, en découvrant la gamme sélectionnée par l’équipe de Rennan Design, qui comporte de beaux objets, mais aussi des objets d’exception, parfois difficiles à trouver. C’est par exemple le cas du thermomètre à bouteille digital, ou encore du collier de bacchus, ou du bouchon verseur anti-goutte.

    Si dans ce rayon un produit fait particulièrement l’objet d’un coup de cœur, c’est la carafe à décanter signée par Leonardo. Cette carafe, réalisée en verre, comporte des lignes douces et harmonieuses. Elle va savoir accueillir le vin après ouverture de la bouteille et le laisser se reposer. Ensuite, il sera aisé de se livrer au célèbre « rituel » de la bougie, en servant le vin à ses convives et en évitant que le dépôt ne se déverse dans le verre. Un produit d’exception qui saura charmer tous les amateurs de grands crus, et surtout, éviter que le cérémonial de la dégustation du vin, puisse être troublé par le dépôt du vin, malencontreusement présent dans un verre.

    A l’occasion de ce mois de Septembre, Rennan Design convie donc tous les internautes à ce moment d‘exception, alliant culture, tradition, et design !

  • Résultats de l’édition 2012 du Concours International des vins à Lyon

    L’édition 2012 du Concours international des Vins à Lyon s’est tenue le samedi 24 Mars à la Cité Internationale, sous la présidence d’Honneur du chef Laurent BOUVIER (Président des Toques Blanches Lyonnaises)

    La troisième édition de ce concours a confirmé la notoriété qu’il est en train d’acquérir. En 2010 pour la première sélection, 1400 vins avaient été reçus. Deux ans plus tard ce sont 2400 échantillons qui ont été proposés aux dégustateurs.

    Le 24 mars à 9 heures précises la dégustation débutait dans un silence quasi religieux. Au préalable les dégustateurs avaient écouté les conseils de Fabrice Sommier (MOF en sommellerie 2007), afin que chaque jury respecte des critères de jugement identiques et surtout s’imprègne de la nouvelle grille de notation sur 100.

    Ensuite les 350 professionnels (oenologues, sommeliers, cavistes, restaurateurs, viticulteurs, courtiers) et oenophiles avertis dégustaient et notaient les séries. Chaque vin était analysé selon plusieurs critères: Visuel, olfactif, gustatif, harmonie générale …

    Ainsi, après 1 matinée de dégustation les jurys attribuaient un total de 716 médailles.

    Soient 113 médailles Grand Or (4.7%), 199 médailles d’Or (8.3%), 250 médailles d’argent (10.4%) et 154 médailles de Bronze (6.4%).

    Résultats disponibles sur le site : www.concourslyon.com

    En début de manifestation le chef Laurent Bouvier avait insisté sur l’implication des Toques Blanches Lyonnaises, implication qu’il souhaitait plus forte à l’avenir compte tenu de l’ampleur de l’événement et des liens étroits existants entre vin et gastronomie.

    En effet comme le prédisait antérieurement le président du Concours International des Vins à Lyon, Philippe Lefebvre « La ville de Lyon, place gastronomique, est en passe de devenir un lieu international de reconnaissance des meilleurs vins. »

    Après la sélection, les dégustateurs ont bénéficié d’un buffet au cours duquel les meilleures bouteilles de chaque jury ont pu être découvertes et goûtées par tous : un grand moment de convivialité et surtout de belles surprises.

    La troisième édition de ce concours a confirmé la notoriété qu’il est en train d’acquérir. En 2010 pour la première sélection, 1400 vins avaient été reçus. Deux ans plus tard ce sont 2400 échantillons qui ont été proposés aux dégustateurs.
    Le 24 mars à 9 heures précises la dégustation débutait dans un silence quasi religieux. Au préalable les dégustateurs avaient écouté les conseils de Fabrice Sommier (MOF en sommellerie 2007), afin que chaque jury respecte des critères de jugement identiques et surtout s’imprègne de la nouvelle grille de notation sur 100.
    Ensuite les 350 professionnels (oenologues, sommeliers, cavistes, restaurateurs, viticulteurs, courtiers) et oenophiles avertis dégustaient et notaient les séries. Chaque vin était analysé selon plusieurs critères: Visuel, olfactif, gustatif, harmonie générale …
    Ainsi, après 1 matinée de dégustation les jurys attribuaient un total de 716 médailles.
    Soient 113 médailles Grand Or (4.7%), 199 médailles d’Or (8.3%), 250 médailles d’argent (10.4%) et 154 médailles de Bronze (6.4%).
    Résultats disponibles sur le site : www.concourslyon.com
    En début de manifestation le chef Laurent Bouvier avait insisté sur l’implication des Toques Blanches Lyonnaises, implication qu’il souhaitait plus forte à l’avenir compte tenu de l’ampleur de l’événement et des liens étroits existants entre vin et gastronomie.
    En effet comme le prédisait antérieurement le président du Concours International des Vins à Lyon, Philippe Lefebvre « La ville de Lyon, place gastronomique, est en passe de devenir un lieu international de reconnaissance des meilleurs vins. »
    Après la sélection, les dégustateurs ont bénéficié d’un buffet au cours duquel les meilleures bouteilles de chaque jury ont pu être découvertes et goûtées par tous : un grand moment de convivialité et surtout de belles surprises.
     En pièce jointe le palmarès complet des médailles attribuées
    Les partenaires :
    Ville de Lyon – Association des Sommeliers de Lyon – Les Toques Blanches Lyonnaises – Global Wine & Spirits – Metro Cash and Carry – Lycée Viticole de Bel Air – Icebag – Microcell – Global Wine & Spirit

  • Design et créativité chez Uaredesign !

    Vous aimeriez avoir l’ensemble de l’innovation design à disposition ? Et bien c’est ce que met sur la toile le site expert de Uaredesign ! Tout ce que vous pourriez désirer y est ! Cliquez sur votre catégorie, et jusqu’à votre objet déco, et ça y est, c’est trouvé ! Du vase au saladier, de la bibliothèque au fauteuil, du drap de bain à la poubelle, il ne manque rien.
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