{"id":19852,"date":"2010-11-29T20:35:39","date_gmt":"2010-11-29T19:35:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.autopromopro.com\/?p=19852"},"modified":"2010-11-29T20:35:39","modified_gmt":"2010-11-29T19:35:39","slug":"jean-michel-lorain-un-chef-qui-aime-partager-sa-passion-au-travers-de-ses-cours-de-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/2010\/11\/29\/jean-michel-lorain-un-chef-qui-aime-partager-sa-passion-au-travers-de-ses-cours-de-cuisine\/","title":{"rendered":"Jean-Michel Lorain, un chef qui aime partager sa passion au travers de ses cours de cuisine"},"content":{"rendered":"<p>Voil\u00e0 pr\u00e8s de 30 ans, bien avant la vogue des ateliers de cuisine, que Michel Lorain a eu l\u2019id\u00e9e d\u2019organiser des <strong>cours de cuisine<\/strong> \u00e0 la C\u00f4te Saint Jacques\u00a0: durant la basse saison, l\u2019apr\u00e8s-midi, pour les \u00e9pouses de ses clients les plus fid\u00e8les.<\/p>\n<p>En 1996, Jean-Michel Lorain cr\u00e9e \u00ab\u00a0l\u2019Ecole de Cuisine\u00a0\u00bb et am\u00e9nage un  v\u00e9ritable petit amphith\u00e9\u00e2tre (capacit\u00e9 de 15 personnes) organis\u00e9 autour  d\u2019une cuisine m\u00e9nag\u00e8re.<\/p>\n<p>Les <a href=\"http:\/\/www.cotesaintjacques.com\/activites-hotel\/cours-cuisine-chef\" target=\"_blank\"><strong><span style=\"text-decoration: underline\">cours de cuisine<\/span><\/strong><\/a> se d\u00e9roulent sur 3 jours, en week-end ou en semaine, avec des recettes diff\u00e9rentes selon la saisonnalit\u00e9 des produits.<\/p>\n<p>Jusqu\u2019\u00e0 maintenant, Jean-Michel Lorain proposait ses <strong>cours de cuisine<\/strong> sous la forme d\u2019une d\u00e9monstration car \u00ab\u00a0la cuisine, ce n\u2019est pas  seulement savoir faire et refaire une recette, c\u2019est surtout des  techniques qu\u2019il faut comprendre de mani\u00e8re \u00e0 pouvoir les appliquer dans  toutes les situations.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>C\u2019est aussi une organisation qu\u2019il faut parfaitement maitriser si l\u2019on veut offrir le meilleur r\u00e9sultat \u00e0 ses invit\u00e9s.<\/p>\n<p>Les recettes d\u00e9taill\u00e9es sont remises \u00e0 la fin de chaque cours.<\/p>\n<p>Depuis 2009, les sessions qui commencent un lundi, offrent une journ\u00e9e de <strong>cours de cuisine<\/strong> participatifs. Les \u00e9l\u00e8ves peuvent ainsi r\u00e9aliser un menu complet sous  l\u2019\u0153il attentif du chef avant de le d\u00e9guster en toute convivialit\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: left\">Des <strong>cours de cuisine<\/strong> peuvent \u00eatre \u00e9galement propos\u00e9s, en dehors des dates \u00e9tablies, pour des groupes \u00e0 partir de 8 personnes.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">\n<p style=\"text-align: center\"><span style=\"color: #800080\"><strong>La C\u00f4te Saint Jacques<\/strong><br \/>\n<strong>14, faubourg de Paris<\/strong><\/span> <span style=\"color: #800080\"><br \/>\n<strong>89300\u00a0\u00a0 Joigny<\/strong><\/span> <span style=\"color: #800080\"><br \/>\n<strong>T\u00e9l. : 03.86.62.09.70<\/strong><\/span> <span style=\"color: #800080\"><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.cotesaintjacques.com\/\"><strong>www.cotesaintjacques.com<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voil\u00e0 pr\u00e8s de 30 ans, bien avant la vogue des ateliers de cuisine, que Michel Lorain a eu l\u2019id\u00e9e d\u2019organiser des cours de cuisine \u00e0 la C\u00f4te Saint Jacques\u00a0: durant la basse saison, l\u2019apr\u00e8s-midi, pour les \u00e9pouses de ses clients les plus fid\u00e8les. 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