{"id":25437,"date":"2011-03-24T12:02:23","date_gmt":"2011-03-24T11:02:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.autopromopro.com\/?p=25437"},"modified":"2011-04-05T17:36:53","modified_gmt":"2011-04-05T16:36:53","slug":"coeur-de-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/2011\/03\/24\/coeur-de-chocolat\/","title":{"rendered":"C\u0153ur de chocolat"},"content":{"rendered":"

Bonne nouvelle\u00a0: pour le chocolat, nous pouvons laisser parler\u2026notre c\u0153ur\u00a0! Deux \u00e9tudes am\u00e9ricaines ont pu confirmer r\u00e9cemment l\u2019effet du chocolat noir sur la baisse du risque de crise cardiaque. La Fondation C\u0153ur et Art\u00e8res vous propose d\u2019aller au c\u0153ur du chocolat noir, d\u2019\u00e9couter notre c\u0153ur et de respecter un principe simple\u00a0: savoir se faire plaisir, c\u2019est toujours en petite dose\u00a0!<\/em><\/strong><\/p>\n

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A la pointe de l\u2019actualit\u00e9, deux \u00e9tudes [1]<\/a> [2]<\/a> nous confirment que le chocolat noir est ind\u00e9niablement bon pour le c\u0153ur et particuli\u00e8rement pour diminuer le risque d\u2019infarctus du myocarde, autrement appel\u00e9 \u00ab\u00a0crise cardiaque\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Ces \u00e9tudes men\u00e9es sur 2217 am\u00e9ricains, ont pu d\u00e9montrer que les personnes qui consomment du chocolat noir de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re ont effectivement moins d\u2019infarctus du myocarde que les non-consommateurs. Le risque de pr\u00e9senter un infarctus est diminu\u00e9 de 26% chez les sujets qui consommaient entre 1 \u00e0 4 fois par semaine une barre de chocolat (soit 28 grammes selon le conditionnement am\u00e9ricain) par rapport aux personnes qui ne consommaient jamais de chocolat. Ceux qui en mangeaient plus de 5 fois par semaine voyaient le risque diminuer de 57%\u00a0!<\/p>\n

Un carr\u00e9 par jour<\/strong><\/p>\n

Pourquoi cet effet si flagrant sur nos art\u00e8res et notre c\u0153ur\u00a0?<\/p>\n

Les effets b\u00e9n\u00e9fiques du chocolat pour le c\u0153ur d\u00e9pendent de son contenu en antioxydants polyph\u00e9noliques, intitul\u00e9s les flavono\u00efdes. Ces flavono\u00efdes sont r\u00e9put\u00e9s pour prot\u00e9ger contre diff\u00e9rentes affections chroniques comme les maladies cardiovasculaires ou les cancers. L\u2019\u00e9tude que nous pr\u00e9sentons ici d\u00e9montre aujourd\u2019hui de mani\u00e8re plus pr\u00e9cise l\u2019action diminutive des flavono\u00efdes du chocolat noir sur la production de plaques d\u2019ath\u00e9rome sur la paroi des art\u00e8res. Or un infarctus survient lorsqu\u2019une des art\u00e8res qui alimente le c\u0153ur se bouche. Le c\u0153ur n\u2019est alors plus irrigu\u00e9 correctement et si rien n\u2019est fait rapidement, une partie des cellules du c\u0153ur risque d\u2019\u00eatre d\u00e9truite. L\u2019effet des flavono\u00efdes du chocolat sur la r\u00e9duction de plaques d\u2019ath\u00e9rome diminue par cons\u00e9quent le risque d\u2019infarctus.<\/p>\n

Ces mol\u00e9cules vertueuses, nous les trouvons au c\u0153ur du chocolat\u00a0: dans la f\u00e8ve de cacao, \u00e9galement pr\u00e9sentes en nombre dans le chocolat noir concentr\u00e9 \u00e0 plus de 70%. C\u2019est justement la teneur en flavono\u00efdes qui donne au chocolat noir ce go\u00fbt amer.<\/p>\n

Toutefois, le chocolat contient beaucoup de glucoses et de lipides, qui lui conf\u00e8rent une densit\u00e9 \u00e9nerg\u00e9tique \u00e9lev\u00e9e. C\u2019est pourquoi sa consommation est culpabilisante en termes de prise de poids. En effet, il faut savoir \u00e9quilibrer ce plaisir.<\/p>\n

L\u2019int\u00e9r\u00eat n\u2019est pas de se nourrir de chocolat mais de faire du chocolat noir un plaisir quotidien bon pour le c\u0153ur et diminuant notre risque d\u2019infarctus, \u00e0 raison d\u2019un carr\u00e9 par jour. La cl\u00e9 \u00e9tant avant tout l\u2019adoption d\u2019une hygi\u00e8ne de vie saine\u00a0: bannir le tabac, \u00e9viter les exc\u00e8s de graisses, pratiquer une activit\u00e9 physique adapt\u00e9e et avoir un r\u00e9gime alimentaire \u00e9quilibr\u00e9. Et manger du chocolat noir, en petite dose\u00a0!<\/p>\n

[1]<\/a> Djouss\u00e9 L, Hopkins PN, Arnett DK, Pankow JS, Borecki I, North KE, Curtis Ellison R. Chocolate consumption is inversely associated with calcified atherosclerotic plaque in the coronary arteries: The NHLBI Family Heart Study. Clin Nutr. 2011 Feb;30(1):38-43. Epub 2010 Jul 22. PubMed PMID: 20655129; PubMed\u00a0 Central PMCID: PMC3005078.<\/p>\n

[2]<\/a> Djouss\u00e9 L, Hopkins PN, North KE, Pankow JS, Arnett DK, Ellison RC. Chocolate consumption is inversely associated with prevalent coronary heart disease: The National Heart, Lung, and Blood Institute Family Heart Study. Clin Nutr. 2010 Sep 19. [Epub ahead of print] PubMed PMID: 20858571; PubMed Central PMCID: PMC3039704.<\/p>\n

Un cappuccino au c\u0153ur de chocolat\u00a0:<\/strong><\/p>\n

Le cappuccino ti\u00e8de et glac\u00e9 des Fr\u00e8res Pourcel.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

La recette est disponible sur demande \u00e0\u00a0:<\/p>\n

clemence.dubois@fondacoeur.com<\/p>\n

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Plus d\u2019informations\u00a0? <\/span><\/strong><\/p>\n

Sur les maladies du c\u0153ur et la Fondation\u00a0: www.fondacoeur.com<\/a><\/p>\n

Sur l\u2019initiative exceptionnelle des grands Chefs\u00a0: www.chefs-coeur.com<\/a><\/p>\n

L\u2019\u00e9quipe de la Fondation C\u0153ur et Art\u00e8res se tient \u00e0 votre disposition pour toute information suppl\u00e9mentaire, demande d\u2019interview ou de reportage\u00a0:<\/p>\n

VOTRE <\/strong>CONTACT PRESSE :<\/strong><\/p>\n

Cl\u00e9mence Dubois \u2013 Charg\u00e9e de mission – Communication<\/p>\n

T\u00e9l. : 03 28 16 92 08 – Email : clemence.dubois@fondacoeur.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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