{"id":31732,"date":"2011-08-14T08:31:58","date_gmt":"2011-08-14T07:31:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.autopromopro.com\/?p=31732"},"modified":"2011-11-09T01:15:58","modified_gmt":"2011-11-09T00:15:58","slug":"le-vinaigre-balsamique-de-modene","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/2011\/08\/14\/le-vinaigre-balsamique-de-modene\/","title":{"rendered":"Le vinaigre balsamique de Mod\u00e8ne"},"content":{"rendered":"
En Italie, dans les r\u00e9gions de Mod\u00e8ne et de Reggio Emilia est \u00e9labor\u00e9 le vinaigre balsamique, v\u00e9ritable joyau de la gastronomie italienne. Depuis quelques temps que le vinaigre balsamique jouit d\u2019un regain d\u2019attention, ce qui a pour cons\u00e9quence d\u2019attirer des industriels peu consciencieux qui n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 faire pression aupr\u00e8s de la Commission Europ\u00e9enne pour faire adopter des lois qui leurs sont favorables. Le vrai vinaigre balsamique devient en cons\u00e9quence moins facile \u00e0 obtenir. En magasin, la majorit\u00e9 de ceux vendus sont en effet des vinaigres de vin parfum\u00e9s dans lesquels a \u00e9t\u00e9 additionn\u00e9 du caramel.<\/div>\n
Choisi par l\u2019\u00e9picerie fine en ligne ed\u00e9lices.com, la Maison Leonardi, est reconnu pour la qualit\u00e9 de son vinaigre issu de mo\u00fbt de raisin acidul\u00e9 et vieilli. Il a la \u00a0de m\u00fbrir en f\u00fbts faits de de bois diff\u00e9rents : le ch\u00eane, le rouvre, le ch\u00e2taignier, le cerisier, le fr\u00eane, le m\u00fbrier, le robinier et le gen\u00e9vrier. Des ar\u00f4mes singuliers sont attribu\u00e9s au vinaigre \u00a0par chaque tonneau, qui rendent le vinaigre balsamique Leonardi singulier. Plus le vinaigre balsamique est aigre, plus cela signifie qu’il a \u00e9t\u00e9 vieux.<\/div>\n
Consomm\u00e9 en accompagnement d\u2019une simple salade le vinaigre balsamique Leonardi est id\u00e9al. On peut aussi mettre quelques gouttes de vinaigre balsamique sur un morceau de parmesan ou de jambon de Parme. Il va aussi tr\u00e8s bien<\/div>\n

En Italie, dans les r\u00e9gions de Mod\u00e8ne et de Reggio Emilia est \u00e9labor\u00e9 le vinaigre balsamique<\/a>, v\u00e9ritable joyau de la gastronomie italienne. Depuis quelques temps le vinaigre balsamique jouit d\u2019un regain d\u2019attention, ce qui a pour cons\u00e9quence d\u2019attirer des industriels peu consciencieux qui n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 faire pression aupr\u00e8s de la Commission Europ\u00e9enne pour faire adopter des lois qui leurs sont favorables. Le vrai vinaigre balsamique devient en cons\u00e9quence moins facile \u00e0 obtenir. En magasin, la majorit\u00e9 de ceux vendus sont en effet des vinaigres de vin dans lesquels on retrouve du caramel.<\/p>\n

Choisi par l\u2019\u00e9picerie fine<\/a> en ligne ed\u00e9lices.com, le vinaigre de la Maison Leonardi, est reconnu pour sa qualit\u00e9 car issu de mo\u00fbt de raisin vieilli. Il a \u00a0de m\u00fbri en f\u00fbts faits de de bois diff\u00e9rents : le ch\u00eane, le rouvre, le ch\u00e2taignier, le cerisier, le fr\u00eane, le m\u00fbrier, le robinier et le gen\u00e9vrier. Des ar\u00f4mes singuliers sont attribu\u00e9s au vinaigre \u00a0par chaque tonneau, qui rendent le vinaigre balsamique Leonardi singulier. Plus le vinaigre balsamique est doux, plus cela signifie qu’il est vieux.<\/p>\n

Consomm\u00e9 en accompagnement d\u2019une simple salade, le vinaigre balsamique Leonardi<\/a> est id\u00e9al. On peut aussi mettre quelques gouttes de vinaigre balsamique sur un morceau de parmesan ou de jambon de Parme. Il va aussi tr\u00e8s bien\u00a0avec les desserts et est parfois consomm\u00e9 tel un digestif, \u00e0 la cuill\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En Italie, dans les r\u00e9gions de Mod\u00e8ne et de Reggio Emilia est \u00e9labor\u00e9 le vinaigre balsamique, v\u00e9ritable joyau de la gastronomie italienne. Depuis quelques temps que le vinaigre balsamique jouit d\u2019un regain d\u2019attention, ce qui a pour cons\u00e9quence d\u2019attirer des industriels peu consciencieux qui n\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 faire pression aupr\u00e8s de la Commission Europ\u00e9enne pour […]<\/p>\n","protected":false},"author":3178,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-31732","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3178"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31732"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31732\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}