{"id":47286,"date":"2012-07-18T14:15:23","date_gmt":"2012-07-18T13:15:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.autopromopro.com\/?p=47286"},"modified":"2012-07-23T14:14:05","modified_gmt":"2012-07-23T13:14:05","slug":"quelques-techniques-de-conservation-du-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/2012\/07\/18\/quelques-techniques-de-conservation-du-vin\/","title":{"rendered":"Quelques techniques de conservation du vin"},"content":{"rendered":"

Il existe plusieurs options pour garder les vins dans les conditions optimales. N\u00e9anmoins, deux d\u2019entre elles sont les plus courantes. Quelles sont-elles\u00a0? D\u00e9couvrons l\u2019ensemble des fonctionnalit\u00e9s de ces m\u00e9thodes de conservation du vin<\/a> qui font le bonheur des amateurs de grands crus.<\/p>\n

La cave \u00e0 vin naturelle<\/strong><\/p>\n

Pour qu\u2019un vin atteigne sa maturit\u00e9, il faut forc\u00e9ment qu\u2019il soit stock\u00e9 dans une cave \u00e0 vin<\/a> qui respecte les conditions optimales de conservation. C\u2019est ainsi qu\u2019est apparue la cave \u00e0 vin naturelle qui se pr\u00e9sente comme une m\u00e9thode de conservation un peu archa\u00efque. C\u2019est d\u2019ailleurs ce qui lui vaut son nom de cave traditionnelle. Ce type de cave \u00e0 vin n\u00e9cessite l\u2019installation d\u2019un casier en bois, en pierre ou en m\u00e9tal pour le repos du vin jusqu\u2019\u00e0 son apog\u00e9e. La cave naturelle se caract\u00e9rise par une architecture sp\u00e9ciale qui se reconnait \u00e0 travers les murs. Con\u00e7us pour \u00e9viter les chocs thermiques, les murs sont g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9pais car ils sont construits en pierre. Le sol de la cave \u00e0 vin traditionnelle est en terre battue et permet de r\u00e9guler l’humidit\u00e9. Sa ventilation est assur\u00e9e par de petits soupiraux tandis que son plafond est en forme de vo\u00fbte. Bref, la cave \u00e0 vin naturelle est con\u00e7ue pour r\u00e9unir les conditions id\u00e9ales de stockage de vos bouteilles. Par cons\u00e9quent, elle offre naturellement une hygrom\u00e9trie et une temp\u00e9rature constantes pendant toute la dur\u00e9e de conservation des crus.<\/p>\n

L\u2019armoire \u00e0 vin<\/strong><\/p>\n

Inspir\u00e9e de la cave naturelle, l\u2019armoire \u00e0 vin est apparue comme une solution de conservation des vins adapt\u00e9e \u00e0 tous les milieux. Elle offre ainsi une vision plus d\u00e9centralis\u00e9e de la cave \u00e0 vin. Gr\u00e2ce \u00e0 cet accessoire qui devient un utilitaire, d\u00e9guster du bon vin n\u2019est plus r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 une certaine \u00e9lite. Il devient l\u2019affaire de toute personne qui a les moyens financiers pour s\u2019approprier une cave \u00e0 vin. Si la cave \u00e0 vins de vieillissement<\/a> est r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 tous ceux qui vivent dans un environnement calme et d\u00e9pourvu de toutes vibrations, la cave \u00e0 vin de service est une solution de conservation des crus destin\u00e9e aux citadins. Gr\u00e2ce aux nouvelles technologies qui s\u2019inspirent de plus en plus de l\u2019\u00e9lectrom\u00e9nager, ce type de cave \u00e0 vin donne de l\u2019\u00e9l\u00e9gance \u00e0 votre cuisine. Ainsi, la fonction multi temp\u00e9rature de la cave de conservation offre une vision plus moderne de l\u2019armoire \u00e0 vin. Dot\u00e9e d\u2019un syst\u00e8me \u00e9lectronique qui permet de r\u00e9guler la temp\u00e9rature de conservation du vin \u00e0 chaque niveau, l\u2019amateur n\u2019a plus \u00e0 fournir de grands efforts pour respecter les conditions de stockage de ses vins. Ainsi, pour chaque dur\u00e9e de conservation, correspond un mod\u00e8le sp\u00e9cifique d\u2019armoire \u00e0 vin. Les collectionneurs qui d\u00e9sirent murir leurs vins pendant des ann\u00e9es peuvent acqu\u00e9rir une cave \u00e0 vin de vieillissement tandis que les amateurs occasionnels choisiront la cave \u00e0 vins de service<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si certains vins se boivent jeunes, d\u2019autres par contre ne se bonifient qu\u2019apr\u00e8s une certaine p\u00e9riode de garde. Cette p\u00e9riode, longue pour certains et courte pour d\u2019autres, d\u00e9pendra forc\u00e9ment des besoins de l\u2019amateur. <\/p>\n","protected":false},"author":15581,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[23562],"class_list":["post-47286","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","tag-cave-a-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15581"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47286"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47286\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47286"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47286"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}