L\u2019\u00e9cole Nicolas Bernard\u00e9 propose deux types de formation\u00a0: l\u2019une \u00e0 destination des particuliers et l\u2019autre en formation continue pour les professionnels.<\/p>\n
Par groupe de dix maximum,\u00a0les amateurs de p\u00e2tisserie se retrouvent autour de cours th\u00e9matiques sucr\u00e9s ou sal\u00e9s. Des fraises aux amandes en passant par les asperges, les \u00e9l\u00e8ves de Nicolas Bernard\u00e9 travaillent des produits frais et des mati\u00e8res premi\u00e8res nobles. Pour passer un moment gourmand, convivial et ludique, l\u2019\u00e9cole propose plusieurs formules\u00a0de cours.<\/p>\n
Tous les mercredis apr\u00e8s-midi, des ateliers culinaires intitul\u00e9s \u00ab\u00a0Petit Nicolas deviendra grand\u00a0\u00bb<\/em> sont d\u00e9di\u00e9s aux enfants, par groupe de huit. Ces petits chefs en herbe sont guid\u00e9s pas \u00e0 pas dans la confection d\u2019une recette, dans le but d\u2019\u00eatre capable de la refaire \u00e0 la maison.<\/p>\n Quant aux samedis, des cours pour adultes sont au menu. Chaque participant y est alors \u00e9paul\u00e9 par Nicolas Bernard\u00e9 ou son \u00e9quipe et travaille sur sa propre production. \u00c0 la fin, les \u00e9l\u00e8ves d\u00e9gustent la p\u00e2tisserie pr\u00e9par\u00e9e par le chef et emportent avec eux leurs r\u00e9alisations pour les partager en famille ou entre amis. Moment de partage et d\u2019\u00e9change avec Nicolas Bernard\u00e9 et son \u00e9quipe, la d\u00e9gustation est l\u2019aboutissement de chaque cours. \u00c0 l\u2019issue de chacun, un tablier de cuisine est \u00e9galement offert aux participants. Une d\u00e9licate attention qui ravira \u00e0 coup s\u00fbr les apprentis p\u00e2tissiers.<\/p>\n Pour en savoir plus<\/strong>, le calendrier des cours est t\u00e9l\u00e9chargeable sur le site de Nicolas Bernard\u00e9\u00a0: http:\/\/nicolas-bernarde.com\/<\/a><\/p>\n <\/strong><\/p>\n \u00c0 chacun sa formule magique :<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Recettes illustr\u00e9es :<\/strong> le chef cr\u00e9e une p\u00e2tisserie ou une recette de cuisine tout en vous expliquant la recette. D\u00e9monstration culinaire d\u2019une dur\u00e9e de 1h30 !<\/p>\n A quatre mains :<\/strong> le chef vous montre les \u00e9tapes cl\u00e9s dans la r\u00e9alisation d\u2019une p\u00e2tisserie ou d\u2019une recette de cuisine et vous aide \u00e0 finaliser votre propre g\u00e2teau ou plat. Cours d\u2019une dur\u00e9e de 2h30 !<\/p>\n Comme un chef :<\/strong> vous cr\u00e9ez enti\u00e8rement votre p\u00e2tisserie ou votre recette de cuisine en suivant les directives du chef qui vous assiste. Cours d\u2019une dur\u00e9e de 3h !<\/p>\n Petit Nicolas deviendra grand :<\/strong> des ateliers r\u00e9cr\u00e9atifs pour enfants gourmands (\u00e0 partir de 8 ans) ont lieu les mercredis apr\u00e8s-midi.<\/p>\n <\/strong><\/p>\n Des intervenants des quatre coins du monde<\/strong><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Chaque mois, pendant trois jours cons\u00e9cutifs, Nicolas Bernard\u00e9 accueille au sein de son laboratoire les professionnels de la p\u00e2tisserie-chocolaterie. Il partage ainsi son savoir-faire et sa passion avec des experts du secteur. Pour enrichir cette formation, le chef invite \u00e9galement des experts internationaux au sein de son \u00e9cole.<\/p>\n Par ailleurs, les stagiaires \u00e9trangers peuvent demander la pr\u00e9sence d\u2019un traducteur de langue anglaise sp\u00e9cialis\u00e9.<\/p>\n \u00c0 propos de Nicolas Bernard\u00e9<\/strong><\/p>\n Rentr\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9cole Gr\u00e9goire Ferrandi \u00e0 15 ans, il fait ses premi\u00e8res armes chez Dalloyau avant de s\u2019illustrer \u00e0 l\u2019\u00e9cole internationale Le Cordon Bleu. Il obtient son titre de Meilleur Ouvrier de France p\u00e2tissier-confiseur en 2004. Aujourd\u2019hui, Nicolas Bernard\u00e9 fait partie du club des Sucr\u00e9s, lanc\u00e9 par Christophe Michalak.<\/em> Il est \u00e9galement membre de l\u2019Acad\u00e9mie Culinaire de France et de la WACS<\/a> (World Association of Chefs Society).<\/em><\/p>\n