Commander un sushi peut s\u2019av\u00e9rer fastidieux quand on ne sait pas ce que cachent les diverses appellations de ce d\u00e9licieux met dans un restaurant japonais. On peut \u00e9galement rester bloqu\u00e9 devant la carte d\u2019un site de livraison de sushi ou dans d\u2019autres villes. <\/p>\n
Voici quelques informations qui vous aideront peut \u00eatre \u00e0 faire la diff\u00e9rence entre les diff\u00e9rents types de sushis, en effet choisir entre quatre vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 savoir: <\/p>\n
Et n’est pas toujours simple.<\/p>\n
En France et ainsi que dans de nombreux pays occidentaux, nous avons surtout l\u2019habitude de manger des makis ou des makizushis. Ce sont les sushis en rondelles, enroul\u00e9s dans une feuille de nori. Cette variante de sushis peut \u00eatre appel\u00e9e de diff\u00e9rentes mani\u00e8res ; le nom qu\u2019on lui donne est fonction de son diam\u00e8tre. Les moins larges (2cm de diam\u00e8tre) sont appel\u00e9s hoso-makizushis, les interm\u00e9diaires (3cm de diam\u00e8tre) sont des naka-makizushis et les plus larges (4cm de diam\u00e8tre) sont des futo-makizushis. <\/p>\n
Les california rolls sont aussi des makizushis m\u00eame si la feuille de nori se trouve enroul\u00e9e dans la couche de riz. Citons \u00e9galement les nigirizushis, des sushis en forme de boules. Ceux-ci sont compos\u00e9s de riz vinaigr\u00e9, de poisson, de l\u00e9gume et d\u2019autres ingr\u00e9dients courants pour ce type de recettes. On peut citer trois types de nigirizushis \u00e0 savoir le gunkanmakis, les temarizushis et les nigirizushis proprement dits.<\/p>\n
Les diff\u00e9rences concernent surtout la pr\u00e9sentation. Pour les gunkanmakis par exemple, des \u0153ufs de poisson sont d\u00e9pos\u00e9s sur les boules riz envelopp\u00e9es de feuille de nori.<\/p>\n
Dans les nigirizushis, des l\u00e9gumes tranch\u00e9s tr\u00e8s finement, des crevettes aplaties ou de la chair de poisson sont directement pos\u00e9s sur la boule de riz. Parlons maintenant des sushis rectangulaires qu\u2019on appelle oshizushis. R\u00e9alis\u00e9e avec un moule en bois, cette variante se pr\u00e9sente avec les ingr\u00e9dients press\u00e9s tr\u00e8s fort. Ainsi, le poisson, les l\u00e9gumes et les autres ingr\u00e9dients sont mis en sandwich entre deux couches de riz vinaigr\u00e9. Une autre couche de produits (tranche fine de l\u00e9gume, chair de poisson, crevette aplatie etc.) est ensuite pos\u00e9e par-dessus la couche sup\u00e9rieure de riz. <\/p>\n
Enfin, vous allez certainement appr\u00e9cier les temakizushis. Au lieu du rouleau classique pour le pr\u00e9parer, la feuille de nori forme plut\u00f4t un c\u00f4ne, une sorte de cornet rempli de riz, de chair de poisson, de tranches de l\u00e9gumes etc. Les temakizushis se d\u00e9gustent avec les doigts.
\nToutes ces informations vous seront certainement utiles lors de votre\u00a0 prochaine\u00a0 sortie dans un restaurant japonais.<\/p>\n
Mod\u00e9ration : Suppression des liens a la demande de marine J.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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