{"id":52584,"date":"2013-01-15T17:44:40","date_gmt":"2013-01-15T16:44:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.autopromopro.com\/?p=52584"},"modified":"2013-02-18T12:07:05","modified_gmt":"2013-02-18T11:07:05","slug":"gruyere-france-le-comite-aop-igp-de-la-commission-europeenne-approuve-le-dossier-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/2013\/01\/15\/gruyere-france-le-comite-aop-igp-de-la-commission-europeenne-approuve-le-dossier-igp\/","title":{"rendered":"Gruy\u00e8re France : le comit\u00e9 AOP-IGP de la Commission europ\u00e9enne approuve le dossier IGP"},"content":{"rendered":"<p><strong>La demande IGP Gruy\u00e8re France vient d\u2019\u00eatre approuv\u00e9e par le comit\u00e9 AOP-IGP de la Commission europ\u00e9enne, le 4 d\u00e9cembre dernier. Une d\u00e9cision cl\u00e9 pour le Syndicat Interprofessionnel du Gruy\u00e8re qui se pr\u00e9pare d\u00e9sormais \u00e0 l\u2019ultime \u00e9tape\u00a0: la publication au Journal officiel de l\u2019Union europ\u00e9enne\u00a0!<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>4 d\u00e9cembre 2012 <\/strong>: le comit\u00e9 AOP-IGP a approuv\u00e9 le dossier IGP soutenu par le Syndicat Interprofessionnel du Gruy\u00e8re.<\/p>\n<p>Cette IGP (Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e) d\u00e9signe des produits agricoles et des denr\u00e9es alimentaires dont les caract\u00e9ristiques sont \u00e9troitement li\u00e9es \u00e0 une zone g\u00e9ographique, dans laquelle se d\u00e9roule au moins leur production, leur transformation ou leur \u00e9laboration. Avec l\u2019obtention de cette appellation, le Gruy\u00e8re France entend ainsi faire valoir son identit\u00e9 et ses caract\u00e9ristiques propres \u00e0 l\u2019\u00e9chelon europ\u00e9en pour une authentique reconnaissance internationale.<\/p>\n<p>\u00ab<em> Pour nous, ce signe de qualit\u00e9 est une n\u00e9cessit\u00e9 car elle nous permettra de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une reconnaissance europ\u00e9enne pour le Gruy\u00e8re France qui dispose d\u2019un cahier des charges valorisant les pratiques traditionnelles et le savoir-faire des fromagers\u00a0\u00bb, <\/em>explique Olivier Grillet, Pr\u00e9sident du Syndicat Interprofessionnel du Gruy\u00e8re.<\/p>\n<p>En effet, les op\u00e9rateurs de la fili\u00e8re IGP Gruy\u00e8re France respectent un cahier des charges strict pour la production du lait comme pour la fabrication du fromage et son affinage.<\/p>\n<p>Les vaches sont nourries d\u2019herbe ou de foin. Les OGM sont interdits dans l\u2019alimentation animale. Le seul compl\u00e9ment \u00e0 l\u2019alimentation de base est compos\u00e9 pour l\u2019essentiel de graines de c\u00e9r\u00e9ales de qualit\u00e9, limit\u00e9es en quantit\u00e9.<\/p>\n<p>Quant au lait, il est collect\u00e9 chaque jour dans des fermes. Le travail en cuve, tout comme le moulage, le pressage, le salage et l\u2019affinage est lui aussi tr\u00e8s pr\u00e9cis. Tout au long de sa vie (minimum 4 mois), le Gruy\u00e8re France fait l\u2019objet de soins attentifs pour obtenir par des brossages r\u00e9guliers \u00e0 l\u2019eau et au sel dans des caves traditionnelles, une cro\u00fbte \u00ab\u00a0morg\u00e9e\u00a0\u00bb, une texture fondante, d\u2019un go\u00fbt finement fruit\u00e9 et g\u00e9n\u00e9reux, mais aussi sa signature ancestrale\u00a0: ses trous.<\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00c0 propos du Syndicat Interprofessionnel du Gruy\u00e8re\u2026<\/strong><\/p>\n<p><strong> <\/strong><\/p>\n<p><strong>L\u2019Association de D\u00e9fense du Gruy\u00e8re AOP a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e le 22 d\u00e9cembre 1999 avec pour objet la reconnaissance du Gruy\u00e8re en tant qu\u2019Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e. Elle prend ensuite le nom de Comit\u00e9 Interprofessionnel du Gruy\u00e8re (C.I.G) le 27 mai 2002 avant son ultime transformation statutaire en Syndicat<\/strong> Interprofessionnel du Gruy\u00e8re (S.I.G) le 25 octobre 2007. Le S.I.G est d\u00e9sormais compos\u00e9 de producteurs, d\u2019entreprises priv\u00e9es et de coop\u00e9ratives. Anim\u00e9 par un esprit de solidarit\u00e9, il a pour objectif de faire la promotion du Gruy\u00e8re France d\u00e9sormais reconnu comme (afin d\u2019obtenir l\u2019appellation europ\u00e9enne) IGP (Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e) au niveau de l\u2019Europe.<\/p>\n<p><strong>Contact presse\u00a0:<\/strong><\/p>\n<p>Agence Sophie Benoit Communication<\/p>\n<p>Eve Gimenez &amp; Yglinga Benoit<\/p>\n<p>01 43 41 08 51<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La demande IGP Gruy\u00e8re France vient d\u2019\u00eatre approuv\u00e9e par le comit\u00e9 AOP-IGP de la Commission europ\u00e9enne, le 4 d\u00e9cembre dernier. Une d\u00e9cision cl\u00e9 pour le Syndicat Interprofessionnel du Gruy\u00e8re qui se pr\u00e9pare d\u00e9sormais \u00e0 l\u2019ultime \u00e9tape\u00a0: la publication au Journal officiel de l\u2019Union europ\u00e9enne\u00a0! 4 d\u00e9cembre 2012 : le comit\u00e9 AOP-IGP a approuv\u00e9 le dossier [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15718,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1791],"tags":[92],"class_list":["post-52584","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sante-vie-pratique","tag-formation"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52584","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15718"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52584"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52584\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}