{"id":73037,"date":"2016-05-02T10:52:49","date_gmt":"2016-05-02T08:52:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.autopromopro.com\/?p=73037"},"modified":"2020-02-07T17:57:32","modified_gmt":"2020-02-07T16:57:32","slug":"recette-mensuelle-des-aop-laitieres-courgettes-farcies-au-pil-pil-de-ble-et-beaufort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/2016\/05\/02\/recette-mensuelle-des-aop-laitieres-courgettes-farcies-au-pil-pil-de-ble-et-beaufort\/","title":{"rendered":"Recette mensuelle des AOP laiti\u00e8res :  Courgettes farcies au pil-pil de bl\u00e9 et Beaufort"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Recette mensuelle des AOP laiti\u00e8res\u00a0:<\/p>\n<p><strong>Courgettes farcies au pil-pil de bl\u00e9 et Beaufort<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 cr\u00e8mes b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019une Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e (AOP).<\/strong> L\u2019Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e d\u00e9signe un produit dont toutes les \u00e9tapes de fabrication (la production, la transformation et l\u2019\u00e9laboration) sont r\u00e9alis\u00e9es selon un savoir-faire reconnu dans une m\u00eame zone g\u00e9ographique, qui donne ses caract\u00e9ristiques au produit. Ce logo rouge et jaune est un signe officiel de qualit\u00e9 facilement identifiable par le consommateur, appos\u00e9 sur des aliments \u00e9labor\u00e9s dans le respect de l\u2019environnement et du bien-\u00eatre animal. Propri\u00e9t\u00e9 collective, l\u2019AOP place les Hommes et leurs savoir-faire au c\u0153ur de la d\u00e9marche. 50 AOP laiti\u00e8res au total, 50 raisons d\u2019appr\u00e9cier la diversit\u00e9 des produits laitiers fran\u00e7ais\u00a0!<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<table>\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"301\">&nbsp;<\/p>\n<p><em>\u00a9C.Herl\u00e9dan \/ visuels HD sur demande au service de presse<\/em><\/td>\n<td width=\"244\">&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Nb. de personnes : 2<\/p>\n<p>Pr\u00e9paration: 25 min<br \/>\nCuisson: 25 min<\/p>\n<p><strong><u>Ingr\u00e9dients :<\/u><\/strong><\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 courgette<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 gousse d\u2019ail<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de ciboulette<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 100 g de pil-pil (boulghour)<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 sel<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 \u00e9chalote<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de persil<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 20 g de beurre demi-sel<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 50 g de Beaufort<\/p>\n<p>\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 poivre<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0 AOP utilis\u00e9e : Beaufort <\/strong><\/p>\n<p><strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Pr\u00e9paration\u00a0:<\/u><\/strong><\/p>\n<p>&#8211; Laver et blanchir la courgette 7 \u00e0 8 minutes.<\/p>\n<p>&#8211; \u00c9plucher, laver et hacher l\u2019\u00e9chalote et l\u2019ail (d\u00e9germ\u00e9). Laver, effeuiller et hacher le persil. Laver et ciseler la ciboulette.<\/p>\n<p>&#8211; Faire fondre le beurre, y faire revenir l\u2019\u00e9chalote et l\u2019ail. Ajouter le pil-pil, mouiller avec de l\u2019eau (environ deux fois le volume du pil-pil). Cuire jusqu\u2019\u00e0 absorption du liquide (10 minutes environ).<\/p>\n<p>&#8211; Rafra\u00eechir la courgette, la couper en deux dans le sens de la longueur. L\u2019\u00e9p\u00e9piner et pr\u00e9lever la chair \u00e0 l\u2019aide d\u2019une petite cuill\u00e8re en prenant soin de ne pas ab\u00eemer la peau. Tailler la chair en petits morceaux et la m\u00e9langer au pil-pil. Ajouter 30 g de Beaufort en morceaux, m\u00e9langer de mani\u00e8re \u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. Assaisonner de sel, poivre. Ajouter les herbes.<\/p>\n<p>&#8211; Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (th.6).<\/p>\n<p>&#8211; Remplir les courgettes de farce, les placer dans un plat \u00e0 four.<\/p>\n<p>&#8211; Parsemer du reste de Beaufort, enfourner et cuire 10 minutes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.fromages-aop.com\/\">http:\/\/www.fromages-aop.com\/<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Les AOP?:<\/p>\n<p>On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 cr\u00e8mes b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019une Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e (AOP). Ce signe officiel de qualit\u00e9 identifiable par son logo rouge et or ne peut \u00eatre accord\u00e9 que par les pouvoirs publics et uniquement \u00e0 des d\u00e9marches collectives de producteurs, r\u00e9unis dans une structure f\u00e9d\u00e9rative : l\u2019Organisme de D\u00e9fense et de Gestion (ODG).<\/p>\n<p>L\u2019AOP garantit au consommateur que toutes les \u00e9tapes de production ont lieu dans l\u2019aire g\u00e9ographique d\u00e9limit\u00e9e de l\u2019appellation, de la production du lait jusqu\u2019\u00e0 l\u2019affinage des fromages. Les produits qui en b\u00e9n\u00e9ficient tirent exclusivement leur authenticit\u00e9 et leur typicit\u00e9 de cette m\u00eame origine g\u00e9ographique, compos\u00e9e de facteurs naturels et des facteurs humains. Les conditions de production de chaque AOP sont consign\u00e9es dans un cahier des charges, valid\u00e9es par l\u2019\u00c9tat et contr\u00f4l\u00e9es de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re par des organismes ind\u00e9pendants. Cette information est accessible en toute transparence aux consommateurs <a title=\"Site internet de l'INAO\" href=\"http:\/\/www.inao.gouv.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.inao.gouv.fr<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; Recette mensuelle des AOP laiti\u00e8res\u00a0: Courgettes farcies au pil-pil de bl\u00e9 et Beaufort \u00a0 On compte en France 45 fromages, 3 beurres et 2 cr\u00e8mes b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019une Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e (AOP). L\u2019Appellation d\u2019Origine Prot\u00e9g\u00e9e d\u00e9signe un produit dont toutes les \u00e9tapes de fabrication (la production, la transformation et l\u2019\u00e9laboration) sont r\u00e9alis\u00e9es selon un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":33096,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-73037","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-communique"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73037","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/users\/33096"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73037"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73037\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87346,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73037\/revisions\/87346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73037"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73037"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73037"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}