{"id":73160,"date":"2016-07-06T15:30:13","date_gmt":"2016-07-06T13:30:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.autopromopro.com\/?p=73160"},"modified":"2020-02-07T17:59:41","modified_gmt":"2020-02-07T16:59:41","slug":"recette-du-chateau-hotel-5-vault-de-lugny-marinade-de-thon-rouge-a-la-citronnelle-gingembre-soja-et-coriandre-au-brasero-plancha-ofyr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.autopromopro.com\/articles\/2016\/07\/06\/recette-du-chateau-hotel-5-vault-de-lugny-marinade-de-thon-rouge-a-la-citronnelle-gingembre-soja-et-coriandre-au-brasero-plancha-ofyr\/","title":{"rendered":"Recette du Ch\u00e2teau H\u00f4tel 5* Vault de Lugny : Marinade de thon rouge \u00e0 la citronnelle, gingembre, soja et coriandre, au bras\u00e9ro plancha OFYR"},"content":{"rendered":"

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Ch\u00e2teau de Vault de Lugny *****<\/p>\n

www.lugny.fr<\/a><\/p>\n

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Recette du Ch\u00e2teau H\u00f4tel 5* Vault de Lugny\u00a0: <\/strong><\/p>\n

Marinade de thon rouge \u00e0 la citronnelle, gingembre, soja et coriandre, au bras\u00e9ro plancha OFYR<\/strong><\/p>\n

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Visuels HD sur demande au service de presse<\/p>\n

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Construit en 1120, le\u00a0Ch\u00e2teau H\u00f4tel de\u00a0Vault\u00a0de\u00a0Lugny<\/strong>\u00a0est aujourd’hui un luxueux h\u00f4tel 5 * comprenant 13 chambres et une suite familiale, en plein c\u0153ur de la Bourgogne, dans un domaine de 40 hectares. Le\u00a0restaurant gastronomique est orchestr\u00e9 par le chef mauricien Franco\u00a0Bowanee et la chef p\u00e2tissi\u00e8re Karina Laval.<\/strong>\u00a0 Leur cuisine est un harmonieux m\u00e9lange de produits r\u00e9gionaux de Bourgogne – et m\u00eame directement issus du potager du Ch\u00e2teau avec ses 140 vari\u00e9t\u00e9s de fruits, l\u00e9gumes, truffes et fleurs comestibles – et d’\u00e9pices de l’Ile Maurice, leur terre natale. Le restaurant du Ch\u00e2teau\u00a0Vault\u00a0de\u00a0Lugny\u00a0 a obtenu en juillet 2013 le drapeau de qualit\u00e9, label d\u00e9cern\u00e9 par le Coll\u00e8ge Culinaire de France. En 2016, le Ch\u00e2teau f\u00eate ses 30 ans, \u00e0 cette occasion le Chef met en place chaque mois un nouveau Menu avec un th\u00e8me sp\u00e9cifique.<\/p>\n

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Temps de pr\u00e9paration\u00a0: 4 heures<\/p>\n

Temps de cuisson\u00a0: 1 min<\/p>\n

Temps total\u00a0: 4 heures et 1 minute<\/u><\/p>\n

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Ingr\u00e9dients\u00a0pour 4 personnes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
– 15 g de gingembre finement hach\u00e9<\/p>\n

– 1 b\u00e2ton de citronnelle<\/p>\n

– 4 pluches de coriandre<\/p>\n

– 1 gousse d\u2019ail finement hach\u00e9e<\/p>\n

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– 4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de sauce soja<\/p>\n

– 4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

– 2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de vin blanc sec<\/p>\n

– 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de sucre<\/p>\n

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\u00a0<\/u><\/p>\n

Pr\u00e9paration\u00a0:<\/u><\/strong><\/p>\n