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Auteur/autrice : Victor

  • La réglementation HACCP

    Réglementation HACCP

    Dans le Plan de Maîtrise Sanitaire, en complément des BHP(Bonnes Pratiques d’Hygiène ) et du système de traçabilité, le HACCP est soumis à un certain nombre de textes règlementaires d’origine communautaire :

    1. Règlement (CE) N° 183/2005 relatif à l’hygiène des aliments pour animaux.
    2. Règlement (CE) N° 852/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires.
    3. Règlement (CE) N° 853/2004 qui fixe les règles spécifiques aux denrées animales.
    4. Règlement (CE) N° 882/2004 relatif aux contrôles officiels.
    5. Règlement (CE) N° 854/2004 relatif aux règles spécifiques d’organisation des contrôles officiels qui concernent les denrées d’origine animale destinées à l’alimentation humaine.

    (Source : Ministère de l’agriculture )

    Qui sont les professionnels concernés par cette réglementation HACCP?

    Les professionnels concernés par cette réglementation HACCP sont des agriculteurs et éleveurs aux importateurs ou négociants, en passant par les entreposeurs et transporteurs,…Bref, tous les maillons de la chaîne alimentaire sont concernés.

    Quel est le contenu de toute cette réglementation?

    Tout est dans son nom, HACCP, qui signifie« Analyse de la dangerosité et contrôle des points critiques », pour assurer une production et commercialisation alimentaire sans risques pour la santé du consommateur.

    Ces règlements poursuivent cet objectif, et s’ils imposent une obligation de résultat, ils vous laissent néanmoins le choix des moyens pour les atteindre.Les points à retenir sont :

    • Déclarer votre activité aux autorités compétentes.
    • Coopérer avec cette autorité surtout dans la mise en œuvre de processus de retrait et de rappel (en cas d’alerte sanitaire).
    • Commercialiser des produits « sûrs », notamment grâce au suivi de certains principes comme les Bonnes Pratiques d’Hygiène évoquées plus haut.
    • Mettre en place des procédures pour analyser les dangers et connaître quels sont les points critiques en vue de les maîtriser.
    • Suivre une formation aux normes HACCP dans le domaine de l’hygiène alimentaire et dans l’application des procédures HACCP.
    • Mettre en place des systèmes de traçabilité, de rappel et de retrait des produits.

    La société evaluance-hygiene, peut vous aider dans le cadre de ses formations Hygiène et HACCP, à mettre en oeuvre et respecter ces règlementations

  • Serena : Logiciel de gestion du service après-vente

    Héritier de 15 ans d’expérience, le logiciel de gestion du service après vente Serena, prend en charge toute l’activité résultant du service après-vente de votre entreprise, de votre parc machines ou logiciels, des techniciens, des contrats de maintenance et de location et de vos facturations, jusqu’aux statistiques.

    Serena vous permet de suivre la rentabilité d’un contrat, en connaissant les produits les plus rémunérateurs de ce contrat. De nombreux états statistiques sont à votre disposition, modifiables à souhait et en toute autonomie par l’intermédiaire du générateur d’états : statistiques sur le parc, les interventions, les contrats, les clients, les demandes, les revenus et les coûts des machines, les temps des visites, etc.

    Serena gestionne le SAV, calcule et analyse par rapport à la moyenne générale d’un même segment, la rentabilité d’un appareil, d’une marque, d’un client ou d’un contrat.

    Les statistiques peuvent être extraites sous forme de fichiers afin de les intégrer dans des bases de données, des tableurs ou des traitements de texte.

    Gestion du SAV : fichiers

    • Fichier d’appels : Serena gère les appels téléphoniques en relation avec la gestion commerciale et propose des information précieuses qui permettent donner des réponses précises.
    • Fichier planning : Conçu pour le management des techniciens et l’organisation des tournées
    • Fichier des contrats : Ce fichier comporte 12 vues qui permettent de couvrir tous les cas de facturation, les garanties clients et fournisseurs et tout type de facturation périodique.
    • Fichier clients, fournisseurs, articles et tarifs.
    • Fichier parc machines : Serena propos 11 fenêtres pour caractériser un appareil. Les machines dont gérées par famille, marque modèle, numéro de série et de nombreux autres critères. L’identification de la machine est rapide grâce à des critères de choix paramétrables.

    Principales fonctionnalités de gestion du SAV

    1. Exploitation quotidienne simple
    2. Enegistrement de l’appel
    3. Affectation technique
    4. Gestion des demandes
    5. Aide au diagnostic
    6. Saissie de rapports
    7. Demandes de livraison
    8. Gestion des contrats