Auteur/autrice : frederic22

Vers la pointe nord de la plage, le See view Haadrin Resort, très tranquille, dispose de bungalows bien espacés, avec salle de bain, facturés 250/600 B.

Construit sur un promontoire rocheux l’extrémité nord de Hat Rin, le Mountain Sea Bungalows partage des marches de ciment (inondées à marée haute), avec le Serenity Hill Bungalows. Ces deux établissements dotés de cabanes avec s.d.b. à 200/500 B ont l’avantage d’offrir plus de calme, la nuit, que les hébergements installés directement sur la plage.

Derrière le principal chapelet d’établisse­ments en bordure de la plage, a surgi une seconde rangée de bungalows à 100/150 B, comprenant notamment le Bumblebeil Huts, le Haad Rin Hill et le Jonathan.

Accroché aux flancs de la colline, au centre de la pointe sud de Hat Rin, sur plombant la mer et caressé par les dernier rayons du soleil couchant, le Sun Cliff Resort , au milieu de rochers géants et d’une végétation, dense, comprend 28 bungalows sur pilotis joliment aménagés, à 200 B (pour les plus petits) et 600 B (pour les plus grands), avec ventilateur douche et toilettes. La plupart sont dotés de balcons avec hamacs. C’est la meilleure adresse d’hotel de Koh Phangan.

Le Hua Laem Resort, moins attirant mais plus cher, bénéficie d’un emplacement simillaire, de l’autre côté des collines. Pour vous rendre à ces établissements, suivez les indications le long de la route qui traverse le cap. Un chemin partant de cette route monte le long des collines et débouche, au sommet, sur le Leela Beach Bungalows, com­posé d’un ensemble de cabanes en bambou à toit de palme, équipées de moustiquaires, à 80 B en simple/double. Celles-ci sont dis­persées au milieu d’une cocoteraie recou­verte d’une fine couche de sable et caressée par la brise. Le Leela Beach est tenu par une famille de Thaïlandais très accueillante, qui sert une cuisine « maison » savoureuse, et se situe à 20 minutes à pied de Hat Rin.

Ao Thong Yang. Le quai des cars-ferries est situé à la pointe sud de cette baie. Près du quai, sont regroupés le Palace Phuket hotel, avec des chambres équi­pées de ventilateur à 300 Bahts, l’Ar-An Inn, à 300/400 B avec ventilateur ou 600/800 B avec climatisation. le Coco Cabana Beach Club , à 500 B avec ventilateur, et la Samui Ferry Inn, de type motel, à 400/900 B. Le Coco Cabana est le meilleur. L’embarca­dère des ferries (véhicules) devrait bientôt être déplacé, à moins que celui-ci reste en opération et qu’un deuxième soit construit sur la côte. Quelle que soit la solution adop­tée, l’hébergement local s’en trouvera néces­sairement affecté.

Ao Chon Khram. Sur le chemin de Na Thon, vers le nord, longez la baie de An Chon Khram, que jalonnent le Lipa Lodge et l’International Phuket Bungalows & Big John Seafood Restaurant . Le Lipa Lodge, particulièrement beau et bien situé, loue des cabanes à 300/550 B. Le bar et le restaurant, très corrects, affichent un rapport qualité/prix intéressant. L’Interna­tional Bungalows présente des bungalows à 300 B, à 600 B avec eau chaude et vue sur la mer, ou avec climatisation à 800 B. L’hébergement est toutefois moins confortable. Entre les deux, se profile le plus luxueux Rajapruek Samui Resort , doté de chambres à 500 B avec ventilateur à partir de 800 B avec clim. Plus au nord et relativement isolé, le The Siam Residence Resort Or est un peu plus cher, avec 20 chambres à 65/70 $US. Ces établisse­ments offrent aux clients le transport gratuit depuis/vers le quai de Thong Yang.

Les fêtes en Tunisie constituent une grande occasion de ripailler, l’importance de l’événement se mesurant au nombre et à la variété des plats.

Le mariage représente pour les familles l’occasion suprême de montrer leur hospitalité par une débauche de victuailles. Les festivités durent une semaine, mais la partie gastronomique ne débute que le quatrième jour, appelé Outia Sghira. Un boeuf est alors égorgé devant la maison de la mariée et sa viande utilisée pour préparer les plats des jours suivants. Le soir même, on se contente en revanche d’un couscous de légumes. Le cinquième jour (Outia Kbira), les invités dînent d’un couscous à la viande et aux pois chiches, suivi de thé et de baklavas. Le sixième jour voit la préparation d’un véritable festin avec tajine, boulettes de viande mijotées, salade méchouia et klaya (ragoût au paprika).C’est un plat typique de la region de Djerba.

Parmi les autres plats traditionnels servis à un mariage, on trouve des pâtes agrémentées de sauce à la viande, et du mloukhia, un ragoût odorant de couleur vert foncé car saupoudré de corète (dont le nom local est éponyme du plat) à la saveur unique. On le consomme traditionnellement à l’occasion de tout nouveau départ dans la vie. Le soir, les convives mangent à nouveau du couscous puis des fruits, en ayant soin de garder une place pour les baklavas proposés jusqu’à la fin des réjouissances.

Le jeûne diurne du mois sacré de ramadan est compensé le soir par une orgie de nourriture.

A la tombée de la nuit, les musulmans rompent le jeûne en buvant un verre de lben (lait fermenté) et en mangeant une datte. Ils s’attablent ensuite devant un bol de chorba (soupe relevée) et une brick à l’oeuf avant de s’attaquer au couscous ou aux pâtes.

Leur faim rassasiée, les gens se reçoivent les uns les autres et picorent des fruits, des gâteaux et autres friandises arrosées de thé ou de café.

Avant le lever du soleil, ils se réveillent pour le chour, un repas léger, et reprennent des forces grâce au mesfouf, un dessert roboratif à base de semoule, dattes, amandes effilées, sucre et cannelle, le tout recouvert de lait chaud ou froid.