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Catégorie : Alimentation

  • Anniversaire enfant : conseils pour une fête réussie

    Organiser une fête d’anniversaire enfant peut être une source de stress et même de panique pour les parents. On veut tellement que tout soit parfait qu’au final, il y a plus de contraintes que de plaisir. Voici donc quelques conseils pratiques pour un anniversaire réussies, dans la bonne ambiance et zéro contrainte.

    Bien choisir le lieu
    Tous les enfants aiment jouer dans les parcs où ils peuvent courir et s’éclater entre copains. Vous pouvez donc organiser l’anniversaire de votre enfant dans le parc le plus proche. Si vous habitez à la lisière d’une forêt ou près d’un lac ou pourquoi pas au bord de la mer, pourquoi ne pas programmer un petit pique-nique ? C’est également possible si vous disposez d’un jardin. La seule contrainte viendra de la météo. Sinon, rien de tel qu’une fête à domicile dans son salon pour vivre des moments d’intimité s’il y a assez de place. Autre possibilité, réserver un après-midi dans un parc de loisir ou une salle de jeu est toujours un pur bonheur pour les petits. Le site web du Citizenkid dispose d’une liste d’établissements où vous pouvez organiser l’anniversaire de votre enfant.

    L’heure et la durée idéales
    Pour que les enfants vivent intensément les retrouvailles entre les copains et les activités enfants proposés, il convient de limiter la durée de la fête à deux heures, sinon à trois heures au maximum. Autrement, la fête risque de se terminer en disputes et larmes. En ce qui concerne l’heure, vous pouvez décider de faire la fête le matin ou l’après-midi. Mais il est préférable de choisir une heure proche de l’heure du goûter. Vous pouvez par exemple commencer la fête vers 10 h le matin ou vers 14 h ou 15 h l’après-midi.

    Que servir pendant la fête ?
    Les enfants ne sont pas du tout difficiles à contenter. Un peu de chips, de biscuits, des bonbons et des petits sandwichs feront très bien l’affaire. Pour limiter le désordre et la casse, préférez les assiettes et les gobelets jetables. Pour les jus, pensez aux petites briques que vous pouvez servir avec de la paille. De cette manière, vous protégerez mieux vos tapis et vos meubles des éclaboussures. Pour le gâteau d’anniversaire, si vous décidez de le préparer vous-même, sachez que la recette au yaourt est toujours appréciée par les enfants. À vous ensuite de le décorer comme vous le souhaitez.

    Sites utiles :
    http://www.citizenkid.com/anniversaires-paris
    http://www.petitestetes.com/anniversaire-denfants

  • Biscuits Delacre : voici quelques grands classiques

    Delacre n’a cessé d’avoir du succès auprès des consommateurs depuis la fabrication de ses premiers biscuits enrobés de chocolat en 1891. Cela s’explique par le savoir-faire des maîtres biscuitiers qui ont su trouver les bonnes recettes pour proposer des produits à la fois fins, raffinés et goûteux. Le secret de la biscuiterie Delacre réside aussi dans le respect des recettes et des étapes de fabrication traditionnelle à la production de biscuits. Pour rappel, Delacre présente à ses consommateurs une grande variété de biscuits aux différents parfums et très agréables en bouche. De plus, l’entreprise a su au fil des années revisiter ses recettes pour s’adapter aux exigences des clients actuels.
    Il n’y a pas d’âge pour apprécier les produits proposés par Delacre. Les plus âgés ont une préférence pour les grands classiques dont le secret de fabrication est conservé depuis le début des activités de la biscuiterie. Les plus jeunes s’intéressent évidemment aux nouveautés, mais les grands classiques font l’unanimité, toutes générations confondues.
    Les Cigarettes Russes font partie des premières spécialités de Delacre et elles sont en vente depuis la création de la biscuiterie à nos jours. Ce produit en tuiles roulées tient son nom de la manière dont les Russes roulent leur cigarette. Les ateliers Delacre confectionnent ce biscuit à partir de farine de blé, de blancs d’œufs en poudre, de graisse végétale, d’arômes et de sucre. Après les avoir roulé, les tuiles sont dorées au four jusqu’à l’obtention d’un biscuit croustillant. Ce délice peut se déguster seul ou accompagner d’une tasse de thé ou café. Les cigarettes russes peuvent aussi servir de décoration pour un gâteau d’anniversaire ou pour d’autres pâtisseries et desserts. Elles peuvent être fourrées à la crème chantilly pour être dégustées avec une coupe de glace. Pour en réaliser chez vous, suivez la recette !
    Pour rendre hommage à la Belgique, le pays d’origine du fondateur de cette biscuiterie, Delacre produit également les fameux spéculoos qui constituent l’une de ses meilleures spécialités. Mieux que les spéculoos classiques encore, l’entreprise a innové en produisant des cigarettes russes façons spéculoos. Les amateurs de chocolat quant à eux sont souvent impressionnés par les Biarritz et les Marquisettes. Celles-ci sont présentées avec les deux bouts recouverts de chocolat.
    Les fans de gaufrettes sont servis aves les Croustifondantes qui se caractérisent leur légèreté et leur côté croustillant. Il en existe deux variétés : la croustifondante fourrée au chocolat et la croustifondante fourrée à la vanille. Les deux peuvent se déguster à tout moment de la journée et pour toutes autres occasions (anniversaires, gouters etc.) Il y a également un assortiment de biscuits Delacre Tea Time, parfait pour agrémenter une pause au cours de la journée.
    consultez ce site là et retrouvez tous les produits Delacre.

  • Lancement de la boutique LesHallesCharly.fr, primeur et épicerie fine en ligne

    Ce mois-ci, l’enseigne iséroise Charly Primeurs lance sa boutique en ligne. Primeur et spécialiste en épicerie fine haut de gamme depuis 1973, Charly Primeurs partage aujourd’hui ses trouvailles gustatives à travers le site LesHallesCharly.fr. Le site s’adresse à tous les amoureux des produits du terroir à la recherche de découvertes gourmandes et authentiques.
    La qualité : leur métier
    L’équipe du site LesHallesCharly.fr sélectionne au quotidien la crème de la crème des produits de saison. Elle collabore avec des producteurs fermiers et artisans soucieux de confectionner des produits de première qualité. Ces collaborations permettent de proposer une offre raffinée de produits élaborés avec un savoir-faire traditionnel. A l’instar d’une partie des produits du site qui proviennent de l’agriculture biologique.
    Véritable échoppe en ligne, le site regorge de produits  gastronomiques : agrumes, fromages fermiers affinés, volaille haut de gamme, poissons frais sauvage… Autant de saveurs d’exception, venues des quatre coins de la France, mais également des produits du monde aux spécificités et ancrages culturels forts.
    Le meilleur de la gastronomie italienne en un clic
    Une partie des délices haut de gamme du site sont des spécialités italiennes. De quoi ravir les papilles de tous les gourmets et  gourmands. Ces produits sont issus de provinces italiennes reconnues pour leur savoir-faire transmis de génération en génération.
    Pâtes fraîches artisanales, gâteaux italiens, huile d’olive Tardo Autunno, saucisson des Abruzzes … Tous ces produits régaleront les palais les plus exigeants. Une véritable invitation au voyage culinaire en perspective.
    La satisfaction client comme seul objectif
    L’équipe LesHallesCharly.fr souhaite que chaque visiteur client soit satisfait. C’est pourquoi en plus d’une offre de produits d’exception, le site propose des services à valeur ajoutée de haute qualité :
    ? Un service de livraison en Isère effectué par coursier express pour une réception des produits dans les meilleures conditions (colis isothermes)
    ? Un système de drive pour un gain du temps assuré
    ? Des recettes traditionnelles et originales toujours plus gourmandes à retrouver sur le blog
    ? Des informations précises sur les produits proposés et leurs origines pour une traçabilité sans faille.
    « Avec le site LesHallesCharly.fr, nous souhaitons faire partager notre passion des saveurs du terroir et notre vision du « bon produit, bien fait ». Notre objectif final : procurer des émotions gustatives à chaque client. », précise Maxime Lafranceschina, gérant du site LesHallesCharly.fr.
    Un ancrage régional fort depuis 1973
    Tandis que le Salon International de l’Agriculture bat son plein actuellement à Paris, LesHallesCharly.fr tient à affirmer sa volonté de travailler avec des producteurs locaux.
    Fidèle depuis quarante ans au Marché d’Intérêt National de Grenoble, la société est très attachée à son ancrage régional. Pour choisir les produits proposés sur son site, elle privilégie les collaborations avec des producteurs situés dans l’Y grenoblois (vallées de l’Isère, du Grésivaudan et du Drac). Par leur attachement aux traditions et par leur exigence de qualité, les producteurs de l’Y grenoblois sont à même de proposer des produits du terroir gastronomiques et raffinés.
    « Le fait de commander directement aux agriculteurs et éleveurs locaux nous permet d’être sûrs de la qualité des produits. De ce fait, ces productions régionales constituent évidemment pour nous un véritable vivier de produits à proposer à nos clients.», conclut Maxime Lafranceschina.
    Et maintenant ? ll ne reste plus qu’à visiter le site LesHallesCharly.fr !

    Ce mois-ci, l’enseigne iséroise Charly Primeurs lance sa boutique en ligne. Primeur et spécialiste en épicerie fine haut de gamme depuis 1973, Charly Primeurs partage aujourd’hui ses trouvailles gustatives à travers le site LesHallesCharly.fr. Le site s’adresse à tous les amoureux des produits du terroir à la recherche de découvertes gourmandes et authentiques.

    La qualité : leur métier

    L’équipe du site LesHallesCharly.fr sélectionne au quotidien la crème de la crème des produits de saison. Elle collabore avec des producteurs fermiers et artisans soucieux de confectionner des produits de première qualité. Ces collaborations permettent de proposer une offre raffinée de produits élaborés avec un savoir-faire traditionnel. A l’instar d’une partie des produits du site qui proviennent de l’agriculture biologique.

    Véritable échoppe en ligne, le site regorge de produits  gastronomiques : agrumes, fromages fermiers affinés, volaille haut de gamme, poissons frais sauvage… Autant de saveurs d’exception, venues des quatre coins de la France, mais également des produits du monde aux spécificités et ancrages culturels forts.

    Le meilleur de la gastronomie italienne en un clic

    Une partie des délices haut de gamme du site sont des spécialités italiennes. De quoi ravir les papilles de tous les gourmets et  gourmands. Ces produits sont issus de provinces italiennes reconnues pour leur savoir-faire transmis de génération en génération.

    Pâtes fraîches artisanales, saucisson des Abruzzes, huile d’olive Tardo Autunno, gâteaux italiens… Tous ces produits régaleront les palais les plus exigeants. Une véritable invitation au voyage culinaire en perspective.

    La satisfaction client comme seul objectif

    L’équipe LesHallesCharly.fr souhaite que chaque visiteur client soit satisfait. C’est pourquoi en plus d’une offre de produits d’exception, le site propose des services à valeur ajoutée de haute qualité :

    • Un service de livraison en Isère effectué par coursier express pour une réception des produits dans les meilleures conditions (colis isothermes)
    • Un système de drive pour un gain du temps assuré
    • Des recettes traditionnelles et originales toujours plus gourmandes à retrouver sur le blog
    • Des informations précises sur les produits proposés et leurs origines pour une traçabilité sans faille.

    « Avec le site LesHallesCharly.fr, nous souhaitons faire partager notre passion des saveurs du terroir et notre vision du « bon produit, bien fait ». Notre objectif final : procurer des émotions gustatives à chaque client. », précise Maxime Lafranceschina, gérant du site LesHallesCharly.fr.

    Un ancrage régional fort depuis 1973

    Tandis que le Salon International de l’Agriculture bat son plein actuellement à Paris, LesHallesCharly.fr tient à affirmer sa volonté de travailler avec des producteurs locaux.

    Fidèle depuis quarante ans au Marché d’Intérêt National de Grenoble, la société est très attachée à son ancrage régional. Pour choisir les produits proposés sur son site, elle privilégie les collaborations avec des producteurs situés dans l’Y grenoblois (vallées de l’Isère, du Grésivaudan et du Drac). Par leur attachement aux traditions et par leur exigence de qualité, les producteurs de l’Y grenoblois sont à même de proposer des produits du terroir gastronomiques et raffinés.

    « Le fait de commander directement aux agriculteurs et éleveurs locaux nous permet d’être sûrs de la qualité des produits. De ce fait, ces productions régionales constituent évidemment pour nous un véritable vivier de produits à proposer à nos clients.», conclut Maxime Lafranceschina.

    Et maintenant ? ll ne reste plus qu’à visiter le site LesHallesCharly.fr !

  • Découvrez les aliments phares de votre été !

    Pour vous aider à passer un été sans soucis et au meilleur de votre forme, Naturalliance vous propose quelques conseils bien-être qui vous accompagneront tout l’été.

    Le saviez-vous ?

    Notre corps élimine plus de calories lorsqu’il fait chaud, l’été est donc la meilleure saison pour affiner sa silhouette alors profitons-en!

    A travers cet article vous trouverez des astuces pour bien vous alimenter cet été, pour choisir les bons aliments de saison et surtout pour continuer à surveiller votre ligne tout en vous faisant plaisir !

    Les antioxydants c’est bon pour le moral

    L’été est la période la plus adéquate pour une alimentation saine et variée. On ne cesse de répéter que la base d’une alimentation équilibrée c’est de manger un peu de tout en quantité raisonnable.  Pourtant on a toujours un peu tendance à manger la même chose. C’est l’occasion ou jamais de faire des découvertes et de nouvelles associations, l’été vous permettra de varier les recettes, alors faites-vous plaisir et mangez varié.

    Les antioxydants sont présents dans plusieurs aliments :

    Les fruits comme les mûres, les cerises, les pêches, les fraises, sont des puissants antioxydants qui agissent sur notre organisme notamment pour améliorer la circulation sanguine, très important durant l’été et ses grosses chaleurs.

    Les légumes et en particulier le brocoli et les épinards, riches en fibre ils assurent efficacement un bon transit.

    Le chocolat (et oui !), le café et les sons de céréales.

    Astuces minceur en été

    On rêve toutes d’être belles et bronzées quand l’été arrive. Mais il faut pouvoir garder la ligne pendant la saison. Quelques astuces pour vous aider à surveiller votre ligne tout en vous faisant toujours plaisir.

    Oubliez les crèmes glacées, pensez aux sorbets plus légers et plus frais ils sont parfaits pour l’été !

    Bannir les sodas, trop sucrés et inintéressants pour votre organisme. Privilégiez l’eau fraiche pour hydratez votre corps correctement.

    Pensez aux légumes et poissons grillés, peu calorique ils vous apportent les vitamines et minéraux dont vous avez besoin.

    Évitez les sauces et condiments très riche en sucre et en matière grasse.

    Crudités à volonté c’est la saison idéale pour en consommer!

    Vive les papillotes, un mode de cuisson parfait pour conserver toutes les qualités nutritionnelles des produits.

    Hydratez-vous sans modération

    Privilégiez le vinaigre de cidre qui a des vertus coupe faim, il est idéal pour les salades de crudités de votre été.

    Avec toutes ces astuces et une activité physique régulière vous ne manquerez pas d’être en forme tout au long de votre été  !

  • Qu’allons-nous manger ce soir ?

    Cette question, nous sommes très nombreux à nous la poser chaque jour. Si vous avez l’impression de manger éternellement les mêmes plats, peut-être est-il temps pour vous de changer de regard sur la cuisine !

    Le blog de cuisine Mon tiroir à Recettes

    Cuisiner n’est pas synonyme d’une demi-journée perdue derrière les fourneaux. Il existe une multitudes de recettes rapides et délicieuses pour se régaler au quotidien. Une tranche de pain grillée, un peu d’ail frotté dessus, quelques tranches de tomates et de mozzarella, un rien de basilic frais, sel poivre huile d’olive, et voilà une délicieuse tartine estivale pour une entrée succulente.

    Bien-sûr, on a parfois envie de sortir le grand jeu pour nos inviter et se lancer dans la confection d’un sublime fraisier maison ! Eh bien figurez-vous qu’il n’a rien de compliqué, ce beau gâteau. Il impressionne, il régale aussi, mais rien de bien sorcier dans sa conception, il faut juste prévoir un peu de temps devant soi.

    Que ce soit pour vous, pour votre conjoint, pour vos enfants, pour vos amis ou votre famille, n’hésitez pas à varier les plaisirs en cuisinant des nouveautés à base de produits de saison. Ils sont moins chers et meilleurs !

    Mon Tiroir à Recettes est un blog de cuisine qui vous propose chaque jour une nouvelle recette, du dimanche au jeudi. En vous abonnant à la Newsletter, vous les recevez même chaque matin dans votre boite de réception ! Vous y trouverez toutes sortes d’idées de saison, du petit déjeuner au dîner en passant par le goûter et l’apéritif.  Des gourmandises légères ou bien gourmandes, romantiques ou bien conviviales que tout le monde est capable de réaliser chez soi. Mon Tiroir à Recettes est tenu par une passionnée de cuisine qui aime plus que tout varier les plaisirs et les ingrédients. Découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux plats pour que chacun trouve son bonheur !

    Sensible aux problèmes soulevés par l’industrie agro-alimentaire massive du point de vue de l’environnement et de la santé des consommateurs, Mon Tiroir à Recettes vous propose des alternatives faites maison pour redécouvrir tous vos produits industriels préférés. Ainsi, vous pourrez vous préparer des gressins apéritifs sans huile de palme et même des cordons bleus avec du poulet frais. Une cuisine avec de bons produits sans additifs, sans colorants, pour des produits moins coûteux et plus savoureux que leurs homologues industriels.

    N’hésitez pas à fouiller dans Mon Tiroir à Recettes pour y dénicher vos idées culinaires ! Et n’oubliez pas de laisser votre avis via les commentaires 🙂

  • Les saveurs d’Orient

    La culture et les coutumes des populations habitant le continent asiatique, suscitent une certaine curiosité. Cet attrait est principalement lié au mystère et à la méconnaissance du côté oriental du globe. Une des principales attractions de ces terres lointaines, facilement accessible aux occidentaux, est la cuisine conviviale et parfumée, offrant des mets pleins de couleurs englobant toutes les saveurs et les senteurs d’Asie.
    Grace au rouleau de printemps, la cuisine chinoise a été la première à s’introduire facilement dans le secteur gastronomique occidentale comme étant le pont culinaire entre Europe et orient. On aurait même dit qu’elle avait instauré un véritable monopole de la cuisine orientale à travers la construction, en extension, de plusieurs restaurants chinois. D’autre part, cette diffusion a servi de précurseur aux autres cuisines orientales provenant de la Thaïlande, de l’Indonésie, du Vietnam, du Japon et de l’Inde. Des légumes au gingembre chinois au sushi ou sashimi japonais, des crevettes thaï au lemon grass thaïlandais au poulet tandoori indien ou au poulet satè indonésien, bien qu’ayant des provenance et préparations différentes, tous ces plats sont réalisés dans l’objectif de créer une réelle harmonie des ingrédients où chaque aliment est mis en valeur. A ce but, l’ustensile typiquement utilisé pour la préparation est le wok, une poêle à la forme concave qui permet une meilleure homogénéité des aliments tout en garantissant une excellente cuisson rapide. Le wok de qualité est honéreux mais vous pouvez vous en procurer un d’occasion dans un site de petites annonces comme www.hadiya.com. Les plats d’accompagnement sont communément le riz blanc ou de la soupe. A l’occurrence il est possible d’assaisonner ces plats avec des petites sauces comme la sauce de soja, la sauce aigre-douce, de la sauce d’arachide ou du lait de coco. En orient, la coutume est de consommer les repas en buvant du sakè pour les plats japonais, du thé vert pour les plats chinois, du thé à la cardamome, du thé noir, du mangolassi ou lassi (une boisson salé et épicée) pour les plats indiens.
    Toutes ces saveurs sont encore plus invitantes grâce aux odeurs qu’ils dégagent. La cuisine orientale est célèbre pour ses parfums particuliers apportés par les nombreuses épices culinaires. Les plus répandues sont :
    Cardamome: très courante dans la cuisine chinoise pour la préparation de la viande rôtie ; au Vietnam, comme ingrédient dans la préparation des bouillons ; en Inde pour assaisonner les desserts ou comme ingrédient dans les mélanges d’épices
    Gingembre: utilisé en général pour épicer les plats, mais en particulier pour caraméliser le sashimi japonais ; ou encore comme ingrédient aromatique pour les soupes ou les sauces de la cuisine indochinoise
    Curcuma (ou safran des Indes): ingrédient principal du curry indien
    Au-delà des restaurants, tant les épices que les recettes de ces plats délicieux sont facilement trouvables. Il est possible de trouver des conseils culinaires sur des blogs et des sites internet tels que marieclaire.fr, cuisine-orientale.com et beaucoup d’autres.
    Bon appétit !!!!!

  • Cyrille Zen lance son premier ouvrage de recettes

    Le 5 mars dernier, Cyrille Zen a lancé son premier ouvrage culinaire. Au rythme des saisons, 40 recettes sont présentées. Cet ouvrage des éditions Tournez la Page, destiné à tous les amoureux de la gastronomie, est à l’image de la cuisine de ce jeune Chef talentueux : original et inspiré des produits du terroir. Les entrées, plats et desserts font redécouvrir l’univers de Cyrille Zen qui enchante les palais de la clientèle de son restaurant « La Bergerie de Sarpoil » et mit l’eau à la bouche des téléspectateurs de l’émission Top Chef 2012.

    (Cliquez sur l’image pour acheter le livre)


    Les recettes de Cyrille Zen

    Un ouvrage dédié aux amoureux de la gastronomie

    De la viande au poisson, à travers 40 recettes, Cyrille Zen magnifie chaque ingrédient, le tout savamment dressé par ses mains expertes. Mignon de veau, caille, pigeon, lotte, bar ou encore Saint-Jacques, le Chef étoilé touche à tous les produits et révèle aux amateurs de gastronomie l’étendue de son talent.

    En 128 pages, Cyrille Zen invite au voyage des sens. Il présente une cuisine du terroir chaleureuse et créative avec des mariages de saveurs inattendus comme le « Filet de bar en crumble de chorizo » ou encore « l’Opéra revisité, ananas et poivre de Sichuan ».

    Une pincée de « Top Chef »

    Que le public se rassure ! Les fans de « Top Chef » retrouveront des recettes telles que le « Rouget 30 minutes » et la « Poire Hérisson », qui ont fait de Cyrille Zen le finaliste de l’édition 2012. Celles-ci sont d’ailleurs devenues des incontournables de son restaurant, « La Bergerie de Sarpoil », une étoile au Guide Michelin !

    À travers la préface signée Christian Constant, jury de Top Chef et Chef étoilé du Violon D’Ingres, Cyrille Zen prouve une fois encore que son talent séduit les plus grands noms de la gastronomie française : « Je me souviens encore – que dis-je ! – mes papilles se souviennent encore des saveurs de sa magnifique entrée lors de l’épreuve de L’Orient Express : homard, ris de veau, pommes granny… quel équilibre ! »

    Pour Cyrille Zen, ce livre enrichit ce que l’émission « Top Chef » a présenté de sa cuisine : « Je souhaite que le grand public me découvre tel que je suis. Les gens connaissent quelques-unes de mes recettes grâce à l’émission, mais ne perçoivent pas toujours l’étendue de mon travail. »

    Un livre de recettes très personnel

    Partager. Voici la volonté de Cyrille Zen pour la parution de cet ouvrage. Mais ce n’est pas tout ! En plus de transmettre son savoir-faire, il retrace son parcours et évoque sa vie de famille : « C’est un projet qui me tenait à cœur depuis longtemps. Pour moi la cuisine reste un moment convivial où il faut transmettre son savoir de manière ludique. Bien sûr, il y a mes recettes mais on retrouve également quelques détails sur mon enfance et mon parcours. Et, grâce à ce livre, je montre d’autres facettes de mon savoir-faire et de ma personnalité. »

    Zoom sur le livre de recettes

    128 pages

    40 recettes illustrées

    40 astuces et conseils pour choisir ses vins

    1 glossaire des termes culinaires

    Préface de Christian Constant

    Photos de Luc Olivier

    Infos pratiques

    27 € prix public

    Disponible en grandes surfaces, réseaux Fnac, Cultura, Amazon, librairies indépendantes, Maisons de la Presse et sur le site des éditions Tournez la Page (http://www.editions-tlp.fr/nos-livres/art-de-vivre/cyrille-zen).

    A propos de Cyrille Zen

    En 2006, Cyrille Zen décide, avec son épouse, d’acquérir « La Bergerie de Sarpoil », ancien relais de Poste du XVIIIème siècle. En 2007, il obtient une mention dans le Guide Rouge ainsi que dans le Gault et Millau. En mars 2011, la vie de Cyrille prend un nouveau tournant lorsqu’il obtient sa première étoile au Guide Michelin. Il conserve cette distinction depuis 3 ans. Trois mois plus tard, il participe à l’émission « Top Chef » (M6) et en devient le finaliste. Il fait également partie des Toques d’Auvergne depuis 2009, ce qui élève son restaurant au rang des plus grandes tables de la région. Ce chef de 33 ans met en valeur des produits de saison qu’il choisit avec attention.

    A propos des éditions Tournez la Page

    Attaché à l’Auvergne, Cyrille Zen s’est tout naturellement adressé aux éditions Tournez la page, situées à Clermont-Ferrand, lorsqu’il a eu l’idée de cet ouvrage. Les co-fondateurs de cette maison, Christel Durantin et Marc Pinard, partagent en effet les mêmes valeurs que lui.

    Contact Presse Cyrille Zen

    Agence Sophie Benoit Communication

    Sophie et Maxence

    04 73 38 41 04

    sophiel@sbc-groupe.com /

    maxence@sbc-groupe.com

    Contact Presse éditions Tournez la Page

    Séverine Le Goff

    06 33 57 17 30

    communication@editions-tlp.fr

    Modification par l’admin

  • Découvrez l’histoire des chocolats et chocolatiers sur notre site

    Le site LesChocolats vous envoie dans le monde féerique des chocolats et des plus grands chocolatiers français de ce monde. Une fantaisie à la saveur délicieuse, pour toutes les générations de gourmets, qui vous aidera à connaître les mystères des chocolatiers de notoriété.

    L’ensemble de ce que vous voulez connaître sur la production du chocolat vous est dévoilé. Les qualités obligatoires pour être un excellent artisan chocolatier vous serons données. Le talent pour fournir des produits adorés par tous, avec des recettes de très haute qualité fournies par les chocolatiers. Les ingrédients à avantager pour obtenir un goût et une texture extraordinaires. Pas de danger possible pour ce produit qui envahit les papilles depuis des générations.

    Des sujets précis vous présentent les différentes variétés de chocolat. Du chocolat noir au chocolat blanc, en passant par les amandes, les noisettes, les épices, les fruits… Tous les gourmands s’en raviront avec des dizaines de recette sur notre site.

    Vous trouverez aussi les excellentes boutiques pour acquérir du délicieux chocolat des meilleurs chocolatiers, à Paris ou en province. Uniquement pour vous éviter de payer des articles qui ne satisferont pas vos attentes d’expert comme ceux que l’ont peut trouver dans les grandes surfaces. Sans oublier le comparatif des meilleurs chocolatiers actuels sur le net, avec tout ce qu’il faut savoir sur eux et, bien sûr, sur leur chocolat.

    Le site Leschocolats.fr vous donne également plusieurs idées cadeaux pour offrir autour de soi. Pour les grandes occasions, évidemment (anniversaires, Noël, Saint-Valentin, Pâques…), mais pas exclusivement. Les chocolats sont placés en avant pour faire plaisir à vos proches et à vous-même, dans des idées de préparations originales et appréciées. Des coffrets cadeaux, avec des goûts inouïs, des préparations innovantes, et plein d’autres choses encore vous seront dévoilés.

    Agir de façon bienveillante sur votre santé est une chose primordiale. Ainsi les impacts des chocolats sur votre organisme sont sur LesChocolats exposés, et vous repérerez les explications qui font de ce mets un mets recherché et apprécié depuis des siècles, pour votre santé. Une rubrique y est totalement consacrée.

    Au final, un site limpide, convivial, pour tous les amoureux de très bon chocolat que l’on trouve dans nos boutiques des plus grands chocolatiers français. Une news vous tient informé de l’actualité du chocolat et des chocolatiers chaque semaine dans votre boîte mail. Les nombreuses thématiques offertes, sur notre site LesChocolats.fr, vous permettent de devenir un vrai spécialiste du chocolat.

  • Comment mincir avec deux méthodes

    Pourquoi mincir ? Les raisons de vouloir maigrir sont multiples. On peut vouloir maigrir par exemple pour donner une meilleure image de soi, dans sa vie professionnelle ou sentimentale. Donner l’impression d’être dynamique en ayant une silhouette mince est devenue un symbole dans notre société. C’est un facteur de réussite sociale. Cependant dans la réalité être mince ne veut pas dire forcément être supérieure. Nous allons voir deux méthodes pour maigrir : l’une sans et une autre avec un régime.

    Comment maigrir sans régime?

    Éviter de louper des repas.
    Ton organisme se déséquilibre et stocke dans la crainte de futures carences. Mieux vaut manger léger, si vraiment tu n’as pas faim…

    Stopper les sodas et l’alcool.
    Pour perdre quelques rondeurs, il est nécessaire d’arrêter les sodas et autres jus de fruits sucrés pour les remplacer  par de l’eau. Ils sont composés de trop de sucre mauvais pour le cholestérol et le diabète.

    Consommer moins de sucrerie.
    En consommant régulièrement des bonbons et des gâteaux, rien que le fait de diminuer sa consommation peut faire perdre pas mal de poids.

    Arrête de grignoter.
    Il faut apprendre à se contrôler et à ne pas tomber dans le piège. Prévoir des collation (fruit, tartine de pain complet, yaourt ou fromage blanc, œuf dur ) dans la journée pour éviter de grignoter des choses grasses.

    Manger plus de fruit

    Il est impossible de grossir en mangeant des fruits. Mangez beaucoup de fruits ne peut pas faire grossir. En fait, plus on mange de fruits, plus on  devient mince. Parce que les fruits vont remplir notre estomac et donc nous  aurons  moins faim pour le reste, et ainsi nous mangerons moins d’aliments à éviter (aliments sucrés ou gras).

    Plus de cinq portions de fruits par jour, est conseillé et même voire de viser plus haut, dix par jour  serait beaucoup mieux.

    Réussir avec un régime efficace : le régime Dukan

    Il y a une solution en adoptant des produits bien être à travers des régimes. Un en particulier est efficace. C’est celui du régime Dukan qui propose un programme en 4 phases (phase d’attaque, phase de croisière, phase de consolidation et phase de stabilisation) avec des recettes riches en protéines, peu caloriques et qui ont l’avantage de diminuer la faim ressentie.

    La recette minceur proposée par Dukan permet une assimilation par notre organisme entraînant une forte dépense calorique et elles permettent une perte de poids sans fonte musculaire. Le programme prévoit également l’après régime avec des recettes afin d’éviter une reprise de poids lors du retour à une alimentation normale.

  • Le repas, un moment privilégié pour les français

    La-viande.fr est le site grand public d’INTERBEV, l’Association Nationale interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, site qui informe sur l’ensemble des thématiques relatives à la filière viande : la cuisine, la nutrition et la santé, la sécurité sanitaire, l’élevage, les animaux, l’environnement, le bien-être animal, l’économie de la filière et la place accordée à la viande dans notre société.

    Dans la rubrique Culture et Viande du site, vous pourrez retrouver une interview de Pascale Hébel, directrice du département Consommation du Credoc (Centre de Recherche pour l’Etude et l’Observation des Conditions de Vie) et auteur du livre « Comportements et consommations alimentaires en France » paru aux éditions Lavoisier. Dans cette interview, Pascal Hébel revient sur le modèle du repas à la française et plus particulièrement sur la place de la viande par les français. Par ailleurs, elle souligne l’importance pour les français de conserver au repas un rôle important par rapport à leurs voisins européens en veillant à avoir un repas structuré et à privilégier le moment du repas dans leurs habitudes quotidiennes.

    En effet, pour la famille française, le repas reste un moment privilégié d’échange et de convivialité, et si l’adolescence adopte plutôt un comportement alimentaire contestataire, l’adhésion au schéma alimentaire traditionnel français reste très présente chez les adultes. La viande perdure donc comme un élément de base de ce repas et incarne toujours cette tradition du repas à la française.

    La-viande.fr propose aussi une Web TV avec plus de 180 vidéos, un espace de documentation avec 65 documents et brochures téléchargeables et plus de 800 recettes à base de viande parmi lesquelles vous pouvez retrouver aussi la recette du jour. Le site est aussi un lieu d’échanges et de débats grâce à l’émission « C’est pas tranché » confrontant des personnalités qui débattent sur les grandes thématiques de la filière bétail et viande.

    Interbev est l’Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée le 9 octobre 1979 à l’initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes. Son rôle est de défendre et valoriser les intérêts communs de l’élevage et des activités industrielles, artisanales et commerciales de la filière. Interbev est le reflet de la volonté des professionnels de proposer aux consommateurs des produits sains, de qualité et identifiés tout au long de la filière, et de mieux appréhender les difficultés et mutations du secteur qui constitue l’une des premières activités économiques du pays.

    Retrouvez l’intégralité de l’interview sur : www.la-viande.fr/le-repas-la-francaise et pour plus de détails, rendez-vous sur www.la-viande.fr